måndag 28 februari 2011

Mini-Cheesecake



I lördags var det cheesecake som stod på efterrättsmenyn. Jag var sugen på att testa att använda Oreo som botten och det blev grymt gott! Själva cheesecakesmeten var bara en vanlig klassisk smet som jag smaksatte med vanilj. Sedan toppade jag mina cheesecakes med en variant på vit chokladfrosting. Tanken var att försöka få till en känsla av glassen Cookies and Cream och det blev väldigt lyckat! Jag kommer definitvt att bjuda på dessa minisar vid fler tillfällen. Då kanske jag även blandar ned lite krossade Oreos i smeten. Receptet kommer upp imorgon.

söndag 27 februari 2011

Ett gäng Cupcakes



Så här blev resultatet av mitt senaste cupcake-projekt. Min mor blev mycket nöjd över kakorna och de fick även mycket beröm av fikagästerna. Själva cupcakesen var väldigt långsmala och när jag spritsade på frostingen blev de som små höghus. Trots detta så var det inga problem att äta dom. Jag rekommenderar dock att man använder en sked.

Jag bakade alltså ljusa cupcakes som jag fyllde med hemmagjord lemoncurd. Själva frostingen fick bli den gamla godingen - Chocolate Fudge Frosting. Med choklad och citron kan man inte misslyckas!

lördag 26 februari 2011

Sweet Lemon


Hemmagjord lemoncurd är oslagbart! Det är egentligen inte särskilt svårt och tar inte så lång tid heller. Det blir hur gott som helst att fylla cupcakes med lite lemoncurd och det passar även kanonbra till tårtor.

Mitt favoritrecept kommer från Leila Lindholm och här har ni det.

Lemoncurd:
3 citroner
1 1/2 dl strösocker
50 g smör
1 msk maizena
2 ägg
2 äggulor

Koka upp citronsaft från två av citronerna och skalet från alla tre tillsammans med smör och socker. Sila vätskan. Rör ut maizena med saften från den tredje citronen och vispa ned i den varma vätskan. Vispa ihop äggen och rör ned i vätskan. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och sjud under omrörning tills krämen börjar tjockna. Häll upp i en skål eller burk och låt svalna.

torsdag 24 februari 2011

Spelkväll och cupcakes...

...är en bra kombination, upptäckte jag ikväll. Jag vill gärna tro att cupcakesen jag bjöd på hade något att göra med den den förkrossande segern mitt lag tog. Jag fick både smaka på söta kakor och segerns sötma. Sockerchock!


Jag använde mina nya formar till dessa cupcakes. Visst är dom rätt så fina? Lite kul med annorlunda formar, tycker jag! Just dom här formarna är köpta på Åhléns och de var mycket stadigare än jag hade förväntat mig och dessutom behöver man ingen muffinsform (ni vet dom av aluminium). Det blir definitivt fler inköp. Enda nackdelen är att man får ganska få formar för pengarna, men någon gång ibland kan man ju få kosta på sig lite. Nu ska jag fundera vidare på morgondagens cupcakes och jag får be att återkomma med resultatet.

onsdag 23 februari 2011

Wednesday Cupcakes

Nu har jag återigen bakat cupcakes och den här gången var det ett beställningsjobb. Nu låter det som att jag har kopplingar till maffian. Men så vitt jag vet är inte min mor någon maffioso...Cupcakesen är alltså till min mamma som fyllde år förra veckan. Jag använde min nya muffinsform från Ikea och cupcakesen fick en helt annan form än vad jag är van vid. De ser nästan ut som små svampar. Men det är ju alltid kul med lite variation! Söta blev dom i alla fall. I dubbel bemärkelse.


Nu när själva kakorna är bakade så återstår bara det angenäma problemet med fyllning och frosting. Det finns ju så många goda varianter att välja mellan så jag blir alldeles konfys! Medan jag funderar kan ju ni roa er med att baka lite. Här kommer receptet på dagens cupcakes!

Vaniljcupcakes: ca 12 st
100 g smör
2 dl mjölk
2 ägg
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker (jag använde 1 vaniljstång)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
en nypa salt

Smält smöret och tillsätt mjölken. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ned i smeten. Rör om försiktigt. Häll upp i formar och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 12 -15 minuter (beroende på hur stora formar som används).

måndag 21 februari 2011

Vad blir det nu, jo en chokladtiramisù!

Jag har aldrig varit något större fan av klassisk tiramiù och jag tror att det har att göra med att jag inte tycker om kaffe. Men så en dag råkade jag hitta ett recept på denna chokladtiramisù och jag tänkte att jag skulle ge det en chans till. Vad kan gå fel med choklad, liksom?! Jag är väldigt glad att jag testade för numera är detta en av mina absoluta favoritefterrätter (trots kaffet)! Helt outstanding. Alla som har smakat denna grymma efterrätt har blivit mer än nöjda. Fattas bara annat...

Vill man köra på en mer barnvänlig variant så är det bara att skippa whiskyn, kaffet däremot blir lite svårt att klara sig utan. Men man kan ju göra så starkt eller svagt kaffe man vill. En liten grej till bara, sen ska jag ge mig. När ni vänder kexen i kaffeblandningen så tänk på att vara snabba! Annars kommer kexen att falla sönder och det blir bara mos av alltihop.

Chokladtiramisù:
ca 5 portioner
2 ägg
3/4 dl florsocker
100 g mörk choklad
125 g mascarpone
1 ½ msk whisky
1 ½ dl kaffe, starkt
savoiardikex
1 ½ dl hallon

Dela äggen och skilj på vitor och gulor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa sedan äggulorna med florsockret.
Smält chokladen och rör sedan ned i äggsmeten tillsammans med mascarponen. Blanda ordentligt.
Vänd försiktigt ned äggvitorna i smeten.
Blanda kaffet med whiskyn och rör ned 1 ½ msk i chokladsmeten.
Vänd kexen i kaffeblandningen och varva kex, chokladsmet och hallon i en skål. Låt stå kallt i några timmar.

söndag 20 februari 2011

Marängswiss


Ikväll åt vi söndagsmiddag hemma hos mina föräldrar. Det är alltid lika trevligt! Till efterrätt svängde jag och pappa ihop en marängswiss! En gammal klassiker som alltid funkar. Vi brukar ibland skoja till swissen och köra med hallon istället för banan. Det blir verkligen kanon! Det blir en bra balans mellan de syrliga hallonen och de söta marängerna. Ett annat sätt att hotta upp marängswissen på är att koka egen chokladsås. Det är inte så tidskrävande men det blir en enorm skillnad i smaken! Här kommer ett recept på en mycket smarrig chokladsås.

Chokladsås:
1 1/2 dl grädde
1 dl strösocker
4 msk kakao
1 msk smör
1 tsk vaniljsocker

Vispa ihop alla ingredienserna utom vaniljsockret och smöret i en kastrull. Låt såsen sjuda och fortsätt vispa tills den börjar tjockna. Ta kastrullen från värmen och blanda ned vaniljsocker och smör.

fredag 18 februari 2011

Orange Frosting


Jag lovade ju att återkomma med receptet på frostingen jag använde till att fylla mina whoopies, så därför är det väl bäst att jag gör det. Man vill ju inte gärna riskera sin trovärdighet...Nog svamlat, det här inlägget skulle ju handla om frosting!

Det är alltså en frosting med smak av apelsin som funkar precis lika bra till whoopie-fyllning som till cupcakes. Choklad och citrus har ju alltid kommit bra överens så jag kan rekommendera att ni testar att spritsa era chokladcupcakes med denna goda apelsin-frosting. Jag tyckte att frostingen inte blev tillräckligt söt så jag hällde i lite florsocker och det gjorde susen. Det blev genast mer balanserat i smakerna och jag tycker att själva apelsinsmaken framträdde ännu mer. Men man kan naturligtvis utesluta florsockret om man vill. Känn efter, helt enkelt!

Orange Frosting:
150 g philadelphia
50 g vit choklad
skal av 1 apelsin
ev. 1 msk florsocker

Smält den vita chokladen och låt den svalna lite. Vispa philadelphian fluffig och tillsätt chokladen under fortsatt vispning. Riv ned apelsinskalet och tillsätt ev. lite florsocker.

torsdag 17 februari 2011

Whoopies med C-vitamin


Så här under vinterhalvåret är det ju extra viktigt att få i sig mycket vitaminer av alla de slag, så därför borde ju en kaka med apelsin vara väldigt nyttig...eller? Jag tycker att vi bestämmer det!

Jag hade några riktigt goda och saftiga blodapelsiner hemma så jag bestämde mig för att låta dom vara delaktiga i mitt bakande. Leave no man behind. Det hela resulterade i ett gäng Whoopies med apelsinsmak. Riktigt gott! Jag rev ner lite skal både i smeten och i fyllningen för att det inte ska gå att missa vad det smakar. Jag ska få fikagäster ikväll så jag hoppas på succé. Jag kom på att jag även har kvar några cupcakes, så det kanske är lika bra att bjuda bort dom också.

Jag återkommer med recept på apelsinfyllningen till Whoopiesarna lite senare, nu måste jag ge mig av.

onsdag 16 februari 2011

Chokladmacarons


Dagens kaka får bli chokladmacarons! Det är väl inte så dumt? Jag tycker väldigt mycket om kakor som man kan förvara i frysen och sen är det bara att plocka fram så många som behövs och fylla dom med någon smörkräm eller liknande. Då behöver man aldrig känna någon stress om man skulle få oväntat besök. Jag tror att det är därför jag älskar att baka cupcakes, whoopies och macarons.

Hur som helst, chokladmacarons - fantastiskt goda! Det bästa är att de är så små att man kan ta två utan att det gör något. Det tar lite tid att baka dessa kakor, men det är det värt! Själv tycker jag om när det är flera moment och lite tidskrävande. Jag är t.ex fasligt förtjust i att mala mandel i min mandelkvarn. Jag vet inte varför, men det känns rätt...

Chokladmacarons: ca 25 st
100 g finmald mandel
4 äggvitor
3/4 dl strösocker
2 msk kaffe
4 dl florsocker
3 msk kakao

Chokladsmörkräm:
100 g mjukt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Mal mandeln fint och blanda med florsocker och kakao. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt lite socker i taget. Smaksätt marängen med kaffe. Vänd försiktigt ned marängen i mandelblandningen. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut ca 50 kakor stora som femkronor på plåtarna. Låt kakorna vila i 30 minuter och grädda sedan i ca 15 - 18 minuter i 180 grader. Lossa försiktigt kakorna och låt de svalna helt.

Vispa smöret krämigt och tillsätt de övriga ingredienserna under fortsatt vispning. Bred smörkrämen på hälften av kakorna och lägg sedan ihop dem två och två.

tisdag 15 februari 2011

A cup of Cake Balls, please


När jag fyllde mina Valentine's Cupcakes så sparade jag de urgröpta kaksmulorna i en skål och ikväll så använde jag smulorna till att göra några Cake Pops. Men eftersom jag inte hade några pinnar att trä bollarna på så blev det helt enkelt Cake Balls istället. Jag orkade inte vara så avancerad i dekoreringen av kakorna så jag doppade de bara i mörk choklad och ringlade över lite färgad vit choklad på toppen.

Så mitt tips är att ta tillvara på överblivna kaksmulor och använda dem till att göra en liten laddning Cake Pops. Tänk bara på att tillsätta philadelphian lite i taget så att smeten inte blir för lös. Det går ju rätt så fort att göra dessa kakor och sen är de ju fruktansvärt goda också!

måndag 14 februari 2011

Whipped Cream Cheese Frosting

Denna frosting är en av mina stora favoriter! Den blir alldeles underbart fluffig och lätt i konsistensen och man kan själv välja hur söt man vill ha den. Jag brukar använda den här frostingen till cupcakes som är fyllda med något sötsliskigt, så att det inte blir för mäktigt. En annan bra grej är att den är lättfärgad eftersom den är så vit, så man kan få frostingen i precis den färg man vill ha.

Bli inte alldeles förskräckta när ni läser receptet. Det ska vara bakpulver i grädden! Det är ett tips som jag lärde mig för några år sedan. Bakpulvret gör så att grädden går att vispa riktigt hårt utan att den förvandlas till smör. Hur bra som helst! Och ni behöver inte vara rädda att grädden ska ta smak av bakpulvret, se bara till att inte tappa ned hela burken så ska det nog gå bra.



Whipped Cream Cheese Frosting:

300 g philadelphia
3 dl vispgrädde
en knivsudd bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2-3 dl florsocker

Vispa grädden hårt tillsammans med bakpulvret. Blanda de övriga ingredienserna i en bunke och rör om så att du får en slät smet. Blanda sedan ned philadelphiasmeten i grädden och vispa så att allt blandas ordentligt.

söndag 13 februari 2011

Valentine's Cupcakes

Idag har jag, för ovanlighetens skull pysslat på i köket. Jag bakade cupcakes inför morgondagen. Jag tänkte att jag skulle bjuda några rara personer på dessa små godbitar. Det blev chokladcupcakes med en hallonfyllning och de spritsades med whipped cream cheese frosting. Jag dekorerade med rosafärgat socker och såklart ett geléhjärta på toppen!


För att få frostingen marmorerad så färgade jag hälften av frostingen rosa och sedan fyllde jag ena sidan av spritspåsen med den vita och den andra sidan med den rosa, så att de båda färgerna hamnade sida vid sida. Sedan var det bara att spritsa. Det blev ganska tjusigt, om jag får säga det själv.

lördag 12 februari 2011

Sockerkaka utan ägg

Idag tänkte jag bjuda på ett recept på en äggfri sockerkaka. Även om man är allergisk mot olika saker ska man ändå kunna njuta av en god kaka! Det borde vara en rättighet.

Sockerkaka utan ägg:

4 1/2 dl vetemjöl
3 dl strösocker
3 tsk bakpulver
2 1/2 tsk vaniljsocker
50 g smör
2 1/2 dl mjölk
1 msk citronsaft

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält smöret och tillsätt mjölken och låt det snabbt koka upp. Häll smörblandningen och citronsaften över de torra ingredienserna. Rör om så att allt blandas ordentligt. Häll smeten i en smord sockerkaksform och grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.

fredag 11 februari 2011

Cupcakes med hjärtan

Jag kör vidare på temat Alla hjärtans dag. Här har vi några (transportskadade) cupcakes som jag bakade förra året och bjöd familjen på. Det var vaniljcupcakes med rosafärgad cream cheese frosting, dekorerade med geléhjärtan och lite strössel.

Alla hjärtans dag är ett ganska tacksamt tema att baka efter - med några hjärtan och lite rosa kommer man långt. Det behöver inte vara så avancerat jämt.


Vanilla Cupcakes: ca 12 st
100 g smör
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
skal av en citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Smält smöret och tillsätt mjölken. Vispa ägg, socker och vaniljsocker ljust och fluffigt. Rör ned smöret och mjölken och tillsätt rivet citronskal. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd sedan ned i smeten. Fyll formarna till 3/4 och grädda i 175 grader i ca 10 minuter.


Cream Cheese Frosting:

200 g philadelphia
50 g rumsvarmt smör
2 tsk vaniljsocker (äkta vaniljsocker ger bäst smak)
ca 500 g florsocker
Några droppar karamellfärg

Vispa smör och philadelphia så att alla klumpar försvinner. Tillsätt vaniljsocker och florsocker och vispa ordentligt så att du får en riktigt fluffig frosting. Droppa ev. i några droppar karamellfärg.

onsdag 9 februari 2011

Pink Hearts

Nu börjar Alla hjärtans dag närma sig och då kan det ju vara kul att bjuda nära och kära på några rosa kakor. Att få en kaka är ju alltid trevligt, även om man inte är något hardcore-fans av Alla hjärtans dag. Själv tänker jag inte fira på något särskilt sätt, eventuellt bakar jag en tårta som vi kan smaska i oss. Alltid bra att ha en anledning att baka...

Dessa söta hjärtan skulle nog även passa bra till ett dop. Man kan ju välja vilken färg man vill ha på glasyren.


Rosa hjärtan: ca 40 st
250 g smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 dl maizenamjöl

Glasyr:
5 dl florsocker
2 äggvitor
1 tsk citronsaft
några droppar karamellfärg

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt mjöl och maizena och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåpet i ca 1 timme. Kavla ut degen så den blir ungefär 1/2 cm tjock. Ta ut hjärtan med ett kakmått och lägg på en plåt. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader i ca 8 minuter. Låt svalna.

Blanda ihop allt utom karamellfärgen till en smet. Droppa i lite karamellfärg och rör om ordentligt. Dekorera kakorna med glasyren.

tisdag 8 februari 2011

Fyllning till semlor

Nu börjar det ju dra ihop sig till fettisdagen och ibland kan man ju vara sugen på att gå wild and crazy och skoja till det genom att smaksätta sin fyllning på olika sätt. Man kan ju alltid äta några traditionella semlor först, för att inte känna att man besudlar detta heliga bakverk, och sedan göra några moderna semlor. Det är ju så enkelt att smaksätta fyllningen och de flesta ingredienserna har man nog hemma redan vilket gör att man blir ännu mer motiverad att prova!

Ett tips bara: Använd gärna mandelmassa med minst 50% mandel. Du får betydligt godare semlor!


Semlor med vuxen smak:
200 g mandelmassa
1 dl mjölk
2 msk konjak eller likör av något slag
Inkråm från bullarna

Riv mandelmassan och blanda med mjölk och inkråm. Smaksätt med likör eller konjak.

Semlor med apelsin:
100 g mandelmassa
2 msk vispgrädde
½ dl apelsinjuice
skal från en apelsin
Inkråm från bullarna

Inga överraskningar i tillvägagångssättet, gör som ovan.

Semlor med choklad:
200 g mandelmassa
75 g mörk choklad
2 msk vispgrädde (kan bytas ut mot samma mängd starkt kaffe)
Inkråm från bullarna

Finhacka chokladen, riv mandelmassan och blanda med övriga ingredienser.

Semlor med vit choklad
75 g vit choklad
200 g mandelmassa
Inkråm från bullarna

Smält den vita chokladen och blanda med riven mandelmassa och inkråm.

söndag 6 februari 2011

Kycklingwok á la Jenny


Som lite omväxling tänkte jag nu bjuda på ett middagstips. Man kan ju tyvärr inte äta kakor hela dagarna, ibland kan det vara bra att få i sig lite mat (har jag hört). Det här är en egenkomponerad wok som är kalasgod och väldigt enkel att göra. Hemligheten är att strimla rotsakerna riktigt tunt! Nästan spagetti-tunt. Då blir det som allra bäst!

Kycklingwok: 4 pers
4 kycklingfiléer
2-3 morötter
1 liten kålrot
1/2 vitkålshuvud
1 vitlöksklyfta
1 hönsbuljongtärning
1 1/2 burk kokosmjölk
Sambal Oelek efter smak
Salt
Nudlar

Börja med att skala och strimla grönsakerna. Skär kycklingen i små bitar och lägg i en wokpanna tillsammans med vitlöken. När kycklingen är genomstekt ska grönsakerna ner. Låt dom brynas en stund innan kokosmjölken och buljongtärningen gör entré. Smaka av med salt och sambal. Låt småputtra i ungefär 10 minuter. Koka nudlarna, häll bort vattnet och blanda ned i woken. Ibland brukar jag dekorera med skivor av konserverad mango. Det sätter en extra piff på det hela!

Chokladfudgetårta


Det här är en alldeles underbart onyttig kaka! Den är rätt så mastig så den passar perfekt att baka om man ska ha gäster eftersom den räcker till många. Jag tycker nog att kakan är godast dagen efter, men det är ju en smaksak. Själva fudgesmeten brukar jag ibland koka ihop och använda som kolasås till glass. Det blir hur gott som helst! Jag tycker om recept som man kan använda på olika sätt.

Chokladfudgetårta:
150 g smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kaffe
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver

Fudge:
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
75 g mjukt smör

Smält smöret och vispa undertiden ägg, socker och vaniljsocker vitt och fluffigt. Tillsätt kaffet och sikta sedan ned mjöl, kakao och bakpulver. Häll ned smöret. Blanda om ordentligt och häll smeten i en smord springform. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.

Blanda allt utom smöret i en kastrull. Koka upp och låt småkoka i ca 5 minuter. Ta kastrullen av plattan och rör ned smöret. Låt svalna lite innan den hälls över kakan.

lördag 5 februari 2011

Kladdkaka med mjölkchoklad


Kvällens efterrätt blir en favorit i repris, nämligen en kladdkaka med mjölkchoklad. Jag kände ett starkt sug efter ljus choklad tidigare idag och då kändes denna kaka som det bästa alternativet! Jag har skrivit ut receptet förut men för att ni ska slippa leta så lägger jag ut det igen. Så snäll är jag.

Mjölkchokladkaka:
100g mjölkchoklad + 100g grovhackad
100g smör
2 ägg
1 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt

Smält 100 gram mjölkchoklad tillsammans med smöret. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Häll ned smörblandningen och vänd sedan ned mjöl, bakpulver och salt. Häll smeten i en smord springform och strö över den grovhackade chokladen. Grädda kakan i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Det är gott att strö över lite riven vit choklad, eller ringla över lite smält mörk choklad. Servera gärna med lite grädde eller vaniljglass.

fredag 4 februari 2011

Whoopies med jordgubbssmak


Jag håller på att testa lite olika sorters fyllning som kan passa bra till whoopies och mitt senaste bidrag har ni här. Det är vanliga vanilj-whoopies som jag har fyllt med jordgubbsfluff och sedan har jag rullat kanterna i strössel. Det blev både snyggt och gott! Det bästa av två världar, helt enkelt. Har man inget marshmallowfluff som smakar jordgubb så går det bra att använda vanligt fluff och kanske tillsätta några droppar röd karamellfärg.

Jordgubbsfluff:
½ burk marshmallowfluff med jordgubbssmak
50 g mjukt smör
1 tsk grädde

Vispa smöret mjukt och tillsätt fluffet och grädden under fortsatt vispning. Vispa ordentligt så att det blir ett härligt fluff. Ställ in i kylen några minuter.

onsdag 2 februari 2011

Centerkaka


Det här ser ut som en helt vanlig mördegskaka. Inte så märkvärdig, kan tyckas. Men surprise, surprise! I mitten gömmer sig en bit centerchoklad. Den här kakan brukar gå hem hos alla, både stora och små fikagäster. Jag hittade ingen bättre bild och jag skyller det på att kakorna blir uppätna så rackarns fort...

Jag brukar ibland tillsätta lite kakao i degen för att få en annan smak på kakan. Om man vill göra det så skippar man vanlijsockret och tillsätter ½ dl kakao istället.

Centerkaka: ca 30 st
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
240 g vetemjöl (ca 4 dl)
2 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
2 rullar center

Blanda ihop alla ingredienser (utom centerchokladen) till en fast deg. Rulla små bollar av degen och platta till. Lägg en center i mitten på varje kaka och nyp ihop kanterna så att ingen choklad syns. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 8 minuter.

tisdag 1 februari 2011

Cupcakes med chokladglaze


Man kan aldrig ha för många recept på frosting och glaze. Särskilt inte när det handlar om enkla recept som dessutom är himmelskt goda! Så här kommer därför ännu en variant. Den här glazen är hur god som helst och den går även att använda som whoopie-fyllning om man skulle vilja det. Man kan med fördel välja en 70% choklad för att få fram en riktigt intensiv och lyxig chokladsmak.

Chokladglaze:
250 g mörk choklad (70%)
1 ½ dl vispgrädde
2 msk flytande honung
1 msk smör
1 nypa salt
100 g philadelphia

Hacka chokladen fint. Koka upp grädde, honung, och salt och häll över chokladen. Rör om tills chokladen har smält och tillsätt sedan smöret och philadelphian.